第712章 腌酸萝卜酸豇豆
这种小辣椒不用切,直接用酱汁和盐浸泡。不过,腌制的时间要比切好的青辣椒时间长。
但是,味道更好一些。
长夏说着,木琴暖春动手实践。
沉戎将清洗干净的生姜放入藤筛中沥水,萝卜切块。萝卜很容易腌制入味,不需要切的太小块,大块一点,吃起来味道更脆爽一些。
“沉戎,你回房帮我拿纸笔过来。我要做上记号,免得吃的时候分不清哪些是青辣椒,哪些是小辣椒。还有生姜、萝卜和豇豆等,都需要做记号。”长夏往陶罐里面塞拌好的青辣椒,突然想着陶罐大小都一样,要是不提前做上记号,吃的时候就必须揭开盖才知道陶罐里面腌制的事什么,这样太麻烦。
沉戎放下刀,将萝卜块堆在一起。
回房给长夏拿纸笔,方便做记号。
等沉戎拿来纸笔,长夏没急着书写,而是把烧开的水舀进陶缸中纳凉。等下要腌制酸萝卜和酸豇豆,需要用凉白开浸泡。毕竟她没有酸水,只能用凉白开浸泡。
为保证酸萝卜和酸豇豆的爽脆,还可以往里面加些切片的平苹果和梨梨果,以及些许糖块。
“长夏,你切野果做什么?”木琴好奇道。
拌好的青辣椒,尽数装进陶罐之中。不过,长夏没有急着封盖,她拿出平苹果和梨梨果切片,给腌制酸萝卜和酸豇豆等做准备。www.ZWwx.ORG
“用来腌制酸萝卜、酸豇豆和酸生姜那些。”长夏道:“加些平苹果梨梨果和糖块,能让酸萝卜更爽脆,同时还带着些许甜味儿。当然,不放也可以。”长夏解释着。
“很复杂的样子——”暖春呢喃着,果然想吃到美味可口的食物,就必须付出一定的代价。
长夏轻笑着,说:“这些一点都不复杂。”
沉戎看长夏忙,索性拿起比开始写字。等下这些白树树叶会和木盖一定放在陶罐上面,毕竟不好黏在陶罐上。
日过正午。
总算把事情都忙完。
“木琴阿姆,吃过午饭再回部落?”长夏盯着沉戎把写